Λεμονόπιτα του φοιτητή

Σε ένα μίξερ ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα και το χτυπάμε

Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία

Σε ένα multi θρυμματίζουμε τα μπισκότα και μετά ρίχνουμε το θρυμματισμένο μπισκότο σε ένα μπολ και προσθέτουμε μέσα το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε για να γίνει σαν βρεγμένη Άμμος

Σε ένα ταψί στρώνουμε το μπισκότο ομοιόμορφα

Παίρνουμε το ξύσμα από 2 λεμόνια και στη συνέχεια στύβουμε όλα τα υπόλοιπα λεμόνια ( σουρώνουμε )

τσεκάρουμε το μίξερ και αφού βλέπουμε ότι έχει αφρατέψει το ζαχαρούχο γάλα τότε προσθέτουμε μέσα το ξύσμα από τα δύο λεμόνια και σταδιακά προσθέτουμε το χυμό λεμονιου και δοκιμάζοντας μέχρι να φτάσουμε στο επιθυμητό βαθμό οξύτητας που θέλουμε

Μετά στρώνουμε πάνω στο ταψί το μείγμα και το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες για να σφίξει