Στον Πόντο έφτιαχναν αλκοολούχο ποτό από τους καρπούς της κρανιάς, τα κράνα. Η κρανιά είναι δέντρο που σύμφωνα με τον Παυσανία από το ξύλο του κατασκευάστηκε ο Δούρειος Ίππος. Οι Πόντιοι από το ξύλο της κρανιάς έφτιαχναν διάφορα εργαλεία. Η συνταγή για το λικέρ κράνα περνάει από γενιά σε γενιά και παρασκευάζεται μέχρι σήμερα
Πλένουμε τα κράνα και τα βάζουμε σε γυάλινο βάζο
Προσθέτουμε την κανέλλα, τα γαρίφαλα, το μοσχοκάρυδο και από πάνω τη ζάχαρη, και τα σκεπάζουμε με τσίπουρο και κονιάκ
Αφήνουμε το βάζο στον ήλιο για τουλάχιστον έναν με δύο μήνες για να ψηθεί
Το ανοίγουμε αρχές Οκτώβρη
Στραγγίζουμε καλά το μίγμα σε τουλπάνι, το βάζουμε σε κατσαρόλα προσθέτοντας ένα φλιτζάνι ζάχαρη, και το αφήνουμε να βράσει για 15-20΄
Μόλις κρυώσει το αδειάζουμε και το διατηρούμε σε μπουκάλια
Από roberta
Θα πρέπει να συνδεθείτε για να σχολιάσετε