Σκορδαλιά (ψωμίου).

Πολτοποιείτε σε γουδί το σκόρδο με το αλάτι

Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε το πολτοποιημένο σκόρδο με το αλάτι και το ψωμί, το χυμό λεμονιού και το ξίδι

Χτυπάτε καλά να ενωθούν τα υλικά και προσθέτετε σταδιακά το ελαιόλαδο

Χτυπάτε στο μπλέντερ για να ομογενοποιηθεί η σορδαλιά και την τοποθετούμε για τουλάχιστον 30′ στο ψυγείο να κυκλοφορήσουν τα αρώματα της.

Μετά από αυτό είμαστε έτοιμοι να την ευχαριστηθούμε συνοδεύοντας την με μπακαλιάρο η παντζάρια η ακόμα και κεφτέδες.