Οινόμελο

Βάζουμε το κρασί με το χυμό και τα μυρωδικά σε μία μικρή κατσαρόλα και το βάζουμε σε υψηλή θερμακρασια.

Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε στο μέτριο και αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά.

Αποσύρουμε από το μάτι, αφαιρούμε τα μυρωδικά (τα γαρύφαλλα τα καρφώνω στη φλούδα του πορτοκαλιού για να μη τα ψάχνω) και προσθέτουμε το μέλι.

Ανακατεύουμε να διαλυθεί και σερβίρουμε χλιαρό ή ζεστό σε ποτήρια ή κούπες. Συνοδεύουμε με γλυκά των ημερών.

Παρατηρήσεις:
Προτιμούμε αρωματικό μέλι ανθέων, ή θυμαρίσιο και κανονίζουμε την ποσότητα ανάλογα με το πόσο γλυκό είναι το κρασί μας ή πόσο γλυκό μας αρέσει το ποτό μας.
Το οινόμελο γίνεται και με λευκά και με ροζέ κρασιά.
Αν περισσέψει το κρατάμε για 2-3 μέρες στο ψυγείο και το χρησιμοποιούμε για μαρινάρισμα χοιρινού ή κοτόπουλου αν μας αρέσουν τα γλυκόξινα ή το καταναλώνουμε αφού το ζεστάνουμε ελαφρά.