Υπέροχη καυτερή σάλτσα τσίλι τύπου Λουιζιάνας. Αυτή η σάλτσα με βάση το ξύδι είναι σήμα κατατεθέν της κουζίνας της Λουιζιάνα και τη βρίσκεις στα τραπέζια όλων των εστιατορίων ΒΒQ και grill της πολιτείας. Κανονικά φτιάχνεται με καγιέν και τσίλι ταμπάσκο. Η σπιτική μου όμως συνταγή είναι μεν καυτερή, αλλά έχει μια πιο καθαρή και ζωντανή γεύση από αυτές που κυκλοφορούν στο εμπόριο.

Από Stelios Chatzinikolaou

Το χουνκιάρ μπεγεντί έγινε γνωστό απ’ την πολίτικη κουζίνα και αποτελεί must μεζέ και είναι ικανό να κλέψει την παράσταση στο τραπέζι, μιας και συνδυάζει την οικεία γεύση ενός καλού κοκκινιστού μοσχαριού με την κρεμώδη υφή και το καπνιστό άρωμα του πουρέ μελιτζάνας, που αναπόφευκτα σε παρασύρουν σε ανατολίτικες ηδονικές υπερβάσεις.

Από Stelios Chatzinikolaou

Κεφτεδάκια με σάλτσα λεμονιού μία απίστευτη παραλλαγή για τα κλασικά μας κεφτεδάκια η οποία θα σας εκπλήξει μπορεί να συνοδεύσει τέλεια ένα ωραίο σπυρωτό ρύζι ή έναν πολύ ωραίο κρεμώδη και αρωματικό πουρέ!!!!

Από Stelios Chatzinikolaou

Είναι ένα πολύ θρεπτικό νόστιμο πιάτο καθαρά χειμωνιάτικο που θα σας ζεστάνει και θα σας συνεπάρει με με τη γεύση του που είναι σκέτη Ελλάδα!!!

Από Stelios Chatzinikolaou

Κουνουπίδι γιαχνί ένα νόστιμο ελαφρύ και χωρίς πολλές θερμίδες χειμωνιάτικο φαγητό όπου θα σας εκπλήξει!!!

Από Stelios Chatzinikolaou

Τραγανά κεφτεδάκια κοτόπουλου πολύ μαλακά και γεμάτα άρωμα θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους…!

Από Stelios Chatzinikolaou