Μαντία

Ετοιμάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να «ξεκουραστεί» για μία ώρα

Ανοίγουμε με τον πλάστη φύλλο πάχους 2-3 χιλιοστών και το κόβουμε σε κομμάτια με διαστάσεις περίπου 10×10 εκ.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση: Ψιλοτρίβουμε το κρεμμύδι, το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και ζυμώνουμε καλά

Παίρνουμε ένα κομμάτι φύλλου, το γεμίζουμε με ένα κουταλάκι γέμιση και το κλείνουμε σαν πουγκάκι

Μόλις ετοιμάσουμε όλα τα μαντία, τα ψήνουμε στον ατμό, σε ειδική κατσαρόλα με διάτρητους δίσκους, για 45΄. Αν δεν διαθέτουμε τέτοιο σκεύος χρησιμοποιούμε κατσαρόλα με εξάρτημα ατμού

Σερβίρονται ζεστά, με πάπρικα γλυκιά ή καυτερή