Μοσχαρίσια μπριζόλα με αρωματικό βούτυρο

Βάζουμε σε ένα τάπερ το βούτυρο που πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και ρίχνουμε μέσα λίγο ψιλοκομμένο θυμάρι λίγο χοντρό αλάτι και λίγο πιπέρι mix και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι πολύ καλά μετά το σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο

Τα λαχανικά τα πλένουμε πολύ καλά και μετά κόβουμε το κολοκύθι τη μελιτζάνα και τις πιπεριές ροδέλες, κόβουμε το πίσω μέρος από τα σπαράγγια που είναι σκληρό περίπου τρία δάχτυλα και τα τοποθετούμε όλα μαζί και τα μανιτάρια σε ένα μπολ

Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι και λίγο ξύδι βαλσάμικο και ανακατεύουμε απαλά

Στη συνέχεια βάζουμε τη σχάρα μας ή το σχαροτήγανο να κάψει καλά

Λαδώνουμε ελαφρώς τις μπριζόλες μας τις ρίχνουμε αρκετό χοντρό αλάτι και λίγο πιπέρι από πάνω και τις βάζουμε πάνω στην καυτή επιφάνεια

Μετά από τρία λεπτά στρίβουμε την μπριζόλα μας ώστε να πετύχουμε μία χιαστί γράμμωση και την αφήνουμε για άλλο ενάμιση λεπτό

Στη συνέχεια γυρνάμε πλευρά στις μπριζόλες και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία ταυτόχρονα βάζουμε και τα λαχανικά μας πάνω στη σχάρα και τα ψήνουμε ελαφρά και από τις δύο πλευρές

Μόλις ολοκληρωθεί το ψήσιμο στις μπριζόλες τις βγάζουμε και τις αφήνουμε σε ένα δίσκο για 5 λεπτά ενώ ταυτόχρονα στήνουμε τα λαχανικά μας στα πιάτα μας. Βάζουμε δίπλα στις μπριζόλες και πάνω σε κάθε μπριζόλα βάζουμε μία κουταλιά το αρωματικό μας βούτυρο

Είμαστε έτοιμοι να απολαύσουμε μία σωστή μοσχαρίσια μπριζόλα