Αρνάκι φούρνου με πατάτες

Προτείνουμε να μαρινάρουμε το αρνάκι με αρκετό αλάτι και πιπέρι και να το αφήσουμε σκεπασμένο στο ψυγείο όλο το βράδυ

Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις τοποθετούμε στο ταψί, σε μία μπασίνα χτυπάμε με το σύρμα ( φουε ) την μουστάρδα το χυμό λεμόνι, ελαιόλαδο και νερό ( νερό ) βάζουμε τόσο τώστε να σκεπαστούν οι πατάτες

Βγάζουμε το κρέας από το ψυγείο τρυπάμε με τη μύτη του μαχαιριού και με το δάχτυλο μας πιέζουμε μέσα στις τρυπούλες τις σκελίδες σκόρδου, λαδώνουμε και ρίχνουμε από πάνω το θρούμπι και κάνουμε μασάζ στο κρέας, το τοποθετούμε επάνω στις πατάτες και ρίχνουμε διάσπαρτα στο ταψί τα κλωνάρια θυμάρι

Σκεπάζουμε καλά το  ταψί με μία βρεγμένη λαδόκολλα και από πάνω αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς γεια περίπου 2:00 ώρες

Περίπου στη 1:30 τσεκάρουμε με το πιρούνι εάν έχουν μαλακώσει οι πατάτες. εάν δεν έχουν μαλακώσει τότε ξανά σκεπάζουμε και συνεχίζουμε στο ψήσιμο

Οταν έχουν μαλακώσει οι πατάτες τότε ξεσκεπάζουμε και αφήνουμε να μαγειρευτεί για μισή ώρα περίπου μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα το κρέας και οι πατάτες μας