Με όλους τους γνωστούς τρόπους -πάνω σε ψωμί ή φρυγανιά, με λίγο βούτυρο, δίπλα ή μέσα σε κρουασάν κλπ. Η μαρμελάδα μούρο ταιριάζει επίσης ωραία με μαλακά τυριά (ψημένα ή μη) αλλά και ώριμα σκληρά
Με όλους τους γνωστούς τρόπους -πάνω σε ψωμί ή φρυγανιά, με λίγο βούτυρο, δίπλα ή μέσα σε κρουασάν κλπ. Η μαρμελάδα μούρο ταιριάζει επίσης ωραία με μαλακά τυριά (ψημένα ή μη) αλλά και ώριμα σκληρά
Καθαρίστε τα από τον μικρό μίσχο τους, κόβοντάς τον με ψαλίδι, πλύντε τα και αφήστε λίγο (2-3 λεπτά) να στραγγίσουν. Βάλτε στην κατάψυξη ένα μικρό πιατάκι να κρυώσει όσο κάνετε την μαρμελάδα για να ελέγξετε το ‘δέσιμό’ της στο τέλος
Σε μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο, βάζετε τη ζάχαρη και την ζεσταίνετε σε μέτρια (προς χαμηλή) φωτιά, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να λιώσει (5 λεπτά περίπου). Προσθέτετε τα μούρα και ανακατεύετε. Σκεπάζετε και βράζετε έντονα για 5 λεπτά. Αφαιρείτε το καπάκι, ξαφρίζετε (αν χρειάζεται) και μαγειρεύετε (3-4 λεπτά περίπου) μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τους 100 βαθμούς C, ανακατεύοντας μερικές φορές. Αποσύρετε
Αδειάζετε την μαρμελάδα μούρο σε μεγάλο σουρωτήρι-σίτα, τοποθετημένο πάνω σε μπολ (ή σε άλλη κατσαρόλα) και χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι συνθλίβετε τους μαλακούς καρπούς ώστε να διαλυθούν και να περάσει όσο το δυνατόν μεγαλύτερο μέρος τους από τις τρύπες (Στη σίτα θα μείνει αρκετό ινώδες μέρος από τα μούρα – πιέστε τα όσο γίνεται σκουπίζοντας με το κουτάλι την εξωτερική επιφάνειά της για να συγκεντρωθεί όλο το υγρό μέρος)
Φέρνετε ξανά την μαρμελάδα μούρο σε θερμοκρασία βρασμού και προσθέτετε το μείγμα ζάχαρης –πηκτίνης. Ανακατεύετε, προσθέτετε τον χυμό λεμονιού και βράζετε για 1-2 λεπτά ακόμη. Αποσύρετε.
Ελέγχετε το “δέσιμο” της μαρμελάδας, βάζοντας μια μικρή ποσότητα στο παγωμένο πιατάκι. Θα πρέπει το κουτάλι να ανοίγει μια καθαρή γραμμή, που να μένει. Αφήστε λίγο να κρυώσει και μεταφέρετε την μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα
Από 
Θα πρέπει να συνδεθείτε για να σχολιάσετε