Μπιφτέκια γεμιστά πανέ.

Μέσα σε ένα μπολ τρίβουμε τα κρεμμύδια

Ρίχνουμε τον κιμά, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, δύο αυγά, το λάδι, το ξίδι και τα 4 κουταλάκια φρυγανιά τριμμένη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. (Το μείγμα βγάζει 12 τεμάχια)

Περνούμε το τυρί και κόβουμε σε μπαστουνάκια μέγεθος και φάρδος όσο είναι το δάκτυλο μας.

Περνούμε από το μείγμα μια ποσότητα για μπιφτέκι και το ανοίγουμε στην παλάμη μας, τοποθετούμε  μέσα το κομμάτι τυρί και ένα sticks ντομάτας και το κλείνουμε γύρω-γύρω καλά μέχρι να πάρει σχήμα σαν σουτζουκάκι μεγάλο.

Μόλις τελειώσουμε με όλα τα γεμιστά μπιφτέκια τα βάζουμε σε έναν δίσκο και κάνουμε το πανάρισμα.

Πανάρισμα

Σε ένα μπολάκι κτυπάμε τα αυγά,και σε ένα ταψάκι βάζουμε την τριμμένη φρυγανιά και περνάμε τα μπιφτέκια μας ένα ένα πρώτα από το αυγό και μετά από την φρυγανιά .

Σε ένα τηγάνι βάζουμε λάδι και μόλις έχει ζεσταθεί, παίρνουμε τα μπιφτέκια τα περνάμε από το τηγάνι μέχρι να πάρουν το χρώμα που έχουν οι κεφτέδες συνήθως. Μόλις γίνουν τα βάζουμε στο ταψί μας ρίχνουμε και λίγο λάδι από το τηγάνι και τα βάζουμε στο  φούρνο για 15 λεπτά και είναι έτοιμα.