Πατάτες γεμιστές με τυρί και μπέικον ένα πιάτο το οποίο είναι ιδιαίτερα αγαπητό σε μικρούς και μεγάλους φίλους… Είναι ένα πιάτο το οποίο σας δίνει την ευκολία Να επιλέξετε αν θέλετε να το κάνετε στο φούρνο σας είτε στη Θράκα που έχετε από τη σχάρα σας καθώς Καθώς επίσης και τις κρύες μέρες του χειμώνα χρησιμοποιώντας το τζάκι σας!!!
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C.
Πλένουμε, σκουπίζουμε τις πατάτες, τις αλείφουμε με το λιωμένο Ανάλατο βούτυρο και τις ψήνουμε για περίπου 60 λεπτά, θα πρέπει όταν τις τρυπάμε με ένα πιρούνι να μην συναντάμε αντίσταση.
Βγάζουμε τις πατάτες από το φούρνο και με ένα κοφτερό μαχαίρι τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος.
Αφαιρούμε το εσωτερικό της κάθε πατάτας και το τοποθετούμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε μέσα το γάλα, το τριμμένο τυρί, το μπέικον που το έχουμε κόψει σε ψιλές λωρίδες και τα φρέσκα μυρωδικά και τα ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά μέχρι να γίνουνε μία σφιχτή γέμιση.
Τοποθετούμε το άδειο κέλυφος κάθε πατάτας σε ένα ταψί και γεμίζουμε το κέλυφος κάθε πατάτας με το μείγμα και αλατοπιπερώνουμε.
Βάζουμε τις πατάτες στο φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά.
Όσο οι πατάτες ψήνονται εμείς ετοιμάζουμε το ντίπ μας βάζοντας σε ένα μπολ όλα τα υλικά που έχουμε για το ντιπ γιαουρτιού τα ανακατεύουμε αρκετά καλά για 2-3 λεπτά και το ντιπ μας είναι έτοιμο/
Αφαιρούμε τις πατάτες από το φούρνο, τις μεταφέρουμε σε πιατέλα, γαρνίρουμε με το φρέσκο κρεμμυδάκι και τοποθετούμε και το μπολάκι με το ντιπ μας δίπλα τους ώστε να παίρνει όποιος θέλει.
Από Stelios Chatzinikolaou
Θα πρέπει να συνδεθείτε για να σχολιάσετε