Πατατοκεφτέδες

Καθαρίζουμε τις πατάτε και τις βράζουμε σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό.

Όταν είναι έτοιμες τις πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν πουρές.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το τυρί, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τη ρίγανη, τον άνηθο, το δυόσμο και τον πουρέ και ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Ύστερα προσθέτουμε και τη φρυγανιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι το μίγμα να γίνει σφιχτό. Αν χρειαστεί προσθέτουμε τριμμένη φρυγανιά.

Στη συνέχεια πλάθουμε τα κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε και από τις δυο μεριές.