Πατατοσαλάτα με γιαούρτι

Τεμαχίζετε (σε μικρά κομματάκια) τα αβγά και τα κρατάτε στην άκρη.

Βάζετε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με αλάτι και προσθέτετε νερό που να τις σκεπάζει, τρία δάχτυλα πιο πάνω από την επιφάνειά τους.
Τις αφήνετε να κοχλάσουν, χαμηλώνετε τη φωτιά στο μέτριο και τις βράζετε ξεσκέπαστες για 20- 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. (Όταν τις τρυπάτε με ένα μαχαιράκι να μη βρίσκετε αντίσταση).

Τις στραγγίζετε και όταν κρυώσουν αρκετά για να τις πιάνετε, τις ξεφλουδίζετε και τις κόβετε σε κύβους- μπουκιές.
Τις βάζετε (χλιαρές ακόμη) σε ένα μεγάλο μπολ.

Αναμιγνύετε σε ένα μικρό μπολ τη μαγιονέζα με το γιαούρτι, το ξίδι από το τουρσί και όση μουστάρδα θέλετε, ανάλογα με τη γεύση σας.

Αδειάζετε το μίγμα πάνω στις πατάτες και τις ανακατεύετε απαλά, μέχρι να πιάσουν καλά, παντού.

Προσθέτετε το κρεμμύδι, τον άνηθο, τα αγγουράκια τουρσί, το σέλινο, το μαϊντανό, 1 κουταλάκι αλάτι και ½ κουταλάκι πιπέρι και τις ανακατεύετε ξανά με προσοχή.

Τέλος, ανακατεύετε μέσα προσεχτικά τα αβγά.

Σκεπάζετε τη σαλάτα με πλαστική μεμβράνη και την κρατάτε στο ψυγείο για 2-3 τουλάχιστον ώρα ώστε να σφίξει και να κρυώσει (μπορεί να μείνει και 24 ώρες στο ψυγείο πριν τη σερβίρετε).