Αξιοποιούμε το χοιρινό που μας έχει περισέψει στο ψυγείο μας και φτίαχνουμε πουγκάκια σφολίατας γεμιστά με το κρεάς μας, καπνιστο τυρί και τριλογία από πιπερίες…

Από Liana Karavasili

Μία βασική συνταγή για σπιτικό προζύμι ώστε να μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε όποτε το χρειαστούμε, μην σας τρομάξειη διαδικασία είναι πάρα πολύ εύκολη και θα τη δούμε βήμα-βήμα το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει…

Από Stelios Chatzinikolaou

Για μας υπάρχει μόνο μια πίτσα στο κόσμο… η ιταλική. Και Ιταλική πίτσα σημαίνει λεπτή τραγανή ζύμη και όχι αυτές με τη σπογγώδη λαδωμένη ψωμούρα των ντελιβεράδικων. Ιταλική πίτσα σημαίνει περιορισμένη ποσότητα από λευκή φρέσκια μοτσαρέλα και όχι αυτές με τις πληθωρικές ποσότητες από ένταμ, γκούντα και τα λοιπά τυριά, ακόμη και μοτσαρέλα σε εκδοχή τούβλου, που κάνουν λιπαρές κόρδες λειτουργώντας ως διατροφικές βόμβες.

Η γνήσια Ιταλική πίτσα διακρίνεται για τη λιτότητα των υλικών και την ξεκάθαρη, μονοδιάστατη γευστική άποψη, στοιχεία που χαρακτηρίζουν και το σύνολο της Ιταλικής κουζίνας.

Από Stelios Chatzinikolaou

Η Μπλατσαριά είναι μια από τις ποιο ξακουστές ηπειρώτικες πίτες, με γέμιση συνήθως μείγμα από άγρια χορταρικά και μυρωδικά της εποχής, τα οποια τα τοποθετούμε ανάμεσα σε δύο στρώματα από πλούσιο χυλό με βάση το καλαμποκάλευρο. Η πίτα αυτή, με το ψήσιμο γίνεται απολαυστική με τραγανή κρούστα και χρυσαφένιο χρώμα που σε κάθε δαγκωνιά της χαρίζει μια απίθανη αντίθεση τραγανού εξωτερικού με ζουμερού εσωτερικού σε κάθε μπουκιά.

Από Stelios Chatzinikolaou

Τα μπισκότα είναι ένα από τα πιο νόστιμα και αγαπημένα σνακ. Μπορείς να τα φας ως πρωινό, να συνοδεύσεις τον καφέ σου ή να τα προσφέρεις ως κέρασμα σε κάποιον φίλο ή φίλη που μπορεί να σε επισκεφθεί.

Από Stelios Chatzinikolaou

Κουλούρι Θεσσαλονίκης. Ίσως το πιο γνωστό, διαδεδομένο και αγαπημένο σνακ για κάθε Έλληνα.

Από Stelios Chatzinikolaou

Quiche Lorraine όταν πρόκειται για τη βασίλισσα των ταρτών τα λόγια είναι περιττά….!

Από Stelios Chatzinikolaou

Μια πεντανόστιμη τραχανόπιτα η οποία τώρα που χειμωνιάζει είναι το τέλειο ορεκτικό ή ακόμα και πρωινό για να ξεκινήσετε τη μέρα σας…
Τον τραχανά μας τον προμηθευτήκαμε από το https://womenassociations.com

Από Stelios Chatzinikolaou

Νηστίσιμη μπουγάτσα. Ποιος είπε ότι τις ημέρες της νηστείας δεν μπορούμε να απολαύσουμε ένα υπέροχο γλυκό?

Από Marinaki Kou

Μία αλλιώτικη πίτα με τόνο για όσους θέλουν να ξεφύγουν από τα συνηθισμένα εύκολη γρήγορη με απλά και οικονομικά υλικά

Από Stelios Chatzinikolaou