Απλές νόστιμες γρήγορες τυροκροκέτες με πολύ λίγα υλικά οι οποίες εξωτερικά είναι πολύ τραγανές και μέσα το τυρί θα έχει λιώσει και θα είναι μαστιχωτό. Ένα ορεκτικό το οποίο μόλις το δοκιμάσετε δεν θα σταματάτε να το φτιάχνεται ξανά και ξανά….
Απλές νόστιμες γρήγορες τυροκροκέτες με πολύ λίγα υλικά οι οποίες εξωτερικά είναι πολύ τραγανές και μέσα το τυρί θα έχει λιώσει και θα είναι μαστιχωτό. Ένα ορεκτικό το οποίο μόλις το δοκιμάσετε δεν θα σταματάτε να το φτιάχνεται ξανά και ξανά….
Προσθέτουμε τη γραβιέρα, τη μοτσαρέλα, το αλεύρι, τα αυγά και την πάπρικα σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε με τα χέρια πολύ καλά φορώντας γάντια μίας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Τα πλάθουμε σε μπαλάκια των 30 γρ δλδ στο μέγεθος ενός καρυδιού και τα πανάρουμε στο μείγμα που έχουμε από τη φρυγανιά την τριμμένη και το σκληρό τυρί πιέζοντας τα ελαφρά για να κολλήσει παντού πάνω τους το πανάρισμα μας, τα τοποθετούμε σε ένα σκεύος με αντικολλητικό χαρτί.
Μετά τα βάζουμε στην κατάψυξη για 10 έως 15 λεπτά για να σφίξουν ή στη συντήρηση για το λιγότερο 30 λεπτά.
Κατόπιν, τοποθετούμε μία κατσαρόλα ή ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ηλιέλαιο και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
Τα βγάζουμε από την κατάψυξη για τη συντήρηση και τα τηγανίζουμε και τα τηγανίζουμε απευθείας μέχρι να πάρουν ένα χρυσάφι χρώμα.
Μόλις είναι έτοιμες οι κροκέτες, τις μεταφέρουμε με τη βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας, σε ένα πιάτο στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
Από Stelios Chatzinikolaou
Θα πρέπει να συνδεθείτε για να σχολιάσετε