Βινεγκρέτ μουστάρδας!

Παίρνουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις καθαρίζουμε.

Μετά ξύνουμε το λεμόνι από την ψιλή πλευρά του τρίφτη και κρατάμε το τρίμμα σε ένα μικρό πιατάκι.

Τώρα παίρνουμε ενα μίξερ με λεπιδες  ή ενα ραβδομπλέντερ και χτυπάμε όλα μας τα υλικά μαζί ,τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το χυμό από μισό λεμόνι, το σκόρδο ολόκληρο, τη γραβιέρα και το νερό και τα χτυπάμε όλα μαζί καλά για περίπου 3 με 5 λεπτά.