Δροσιστική σαλάτα με ανανά και αγγούρι

Κόψτε τον ανανά στη μέση κάθετα  και στη συνέχεια χαράξτε το κάθε μισό κομμάτι από την εσωτερική πλευρά σε κύβους ώστε να μπορέσετε με τη βοήθεια ενός κουταλιού να αφαιρέσετε τα κομμάτια του ανανά αλλά να κρατήσετε ανέπαφα τα δύο εξωτερικά κομμάτια της φλούδας του.

Κόψτε τα αγγουράκια σε φέτες και την κάθε φέτα στα τέσσερατα αγγούρια, τα ντοματίνια στη μέση και τα φύλλα κόλιναδρου σε μικρά κομματάκια και τοποθετείστε σε ένα μπωλ.

Ρίχνετε στο ίδιο μπολ και τα κομμάτια του ανανά Και τα ανακατεύετε όλα μαζί.

Έπειτα φτιάξτε το dressing σας σε ένα άλλο μπωλ αναμειγνύοντας το χυμό από lime, το αλάτι, το πιπέρι και το μέλι.

Ρίξτε το dressing στη σαλάτα και ανακατέψτε, βάλτε το μείγμα για 10 λεπτά στο ψυγείο και μετά μοιράστε την στα δύο μισά από τις φλούδες του ανανά που είχαμε κρατήσει και η σαλάτα σας είναι έτοιμη!