Σαλάτα με Σύκα, Προσούτο, Αχλάδι και Κατσικίσιο Τυρί

Ανοίγουμε τη συσκευασία με τα baby λαχανικά, πλένουμε τη σαλάτα με φρέσκο νερό και τη στραγγίζουμε καλά σε ένα σουρωτήρι.

Παράλληλα πλένουμε τα Τοματίνια Φρεσκούλης και τα κόβουμε στη μέση.

Πλένουμε το αχλάδι και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Καθαρίζουμε τα σύκα και τα κόβουμε στη μέση.

Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε μαζί όλα τα υλικά του ντρέσιγκ. Για ευκολία μπορούμε να προσθέτουμε τα υλικά του σε ένα μικρό βαζάκι με καπάκι και να το χτυπήσουμε εκεί μέσα.

Τοποθετούμε τη σαλάτα σε ένα μεγάλο σκεύος, προσθέτουμε το μισό ντρέσινγκ και ανακατεύουμε καλά.

Σε μία μεγάλη πιατέλα ή ένα μεγάλο μπολ σερβίρουμε τη σαλάτα και από πάνω προσθέτουμε τα κομμένα σύκα, τις φέτες από το αχλάδι, το προσούτο και το κατσικίσιο τυρί κομμένο σε μικρά κομμάτια.

Περιχύνουμε τη σαλάτα με το υπόλοιπο ντρέσιγκ και από πάνω τρίβουμε λίγο πιπέρι.

Απολαμβάνουμε τη σαλάτα με τα σύκα αμέσως.