Σπιτικά μπιφτέκια κοτόπουλου με ντιπ αρωματικού γιαουρτιού

Στο multi, βάζουμε το κρεμμύδι, το καρότο, την πιπεριά και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε (αλλά όχι μέχρι να λιώσουν τελείως).

Σε ένα μπολ βάζουμε το παραπάνω μείγμα μαζί με τα αβγά, τη φρυγανιά, το λάδι, τη μουστάρδα, αλάτι-πιπέρι, τη ρίγανη, τον μαϊντανό, το χυμό πορτοκάλι και φυσικά τον κιμά και τα ζυμώνουμε καλά όλα μαζί.

Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Πλάθουμε τα μπιφτέκια, τα τοποθετούμε ένα ένα σχαροτήγανο σε δυνατή φωτιά να κάψει καλά μετά λαδώνουμε ελαφρά το τηγάνι μας χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και τοποθετούμε τα μπιφτέκια μέχρι να ροδίσουν και να γράμμοσουν από τη μία πλευρά και μετά το γυρνάμε μόλις πάρουν χρώμα και γράμμα σου και την άλλη πλευρά του ότι τα μπιφτέκια μας είναι έτοιμα.

Για το ντιπ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε αρκετά καλά ώστε να ομογενοποιηθούν οι γεύσεις και το αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο.

Για τη σαλάτα ντομάτας ψιλοκόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κυβάκια βάζουμε το μαϊντανό την γλυκιά και καυτερή πάπρικα το χυμό από λάιμ ελαιόλαδο και αλάτι σε ένα μπολ ανακατεύουμε και σερβίρουμε δίπλα από τα μπιφτέκια μας.