Σαλάτα με σύκα, ροδάκινα και φέτα

Ξεκινάμε πλένοντας πολύ καλά τα φρούτα μας και τα λαχανικά μας και τα αφήνουμε να στραγγίξουν

Στην συνέχεια κόβουμε τα σύκα μας στα τέσσερα και το αφήνουμε στην άκρη

Κόβουμε τα ροδάκινα μας σε ωραίες φέτες κρατώντας την εξωτερική φλούδα

Παίρνουμε ένα μπολ βάζουμε μέσα τη ρόκα το baby σπανάκι τα φρούτα μας και τη μισή από τη βινεγκρέτ μας και τα ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια μας

Μόλις τα ανακατέψουμε τα σερβίρουμε σε μία πιατέλα ρίχνουμε από πάνω το κατσικίσιο τυρί σπασμένο σε κομματάκια με τα χέρια μας και περιχύνουμε με την υπόλοιπη βινεγκρέτ μας