Βελουτέ σούπα ψητής κολοκύθας με αρωματικά ένα πιάτο που όταν το δοκιμάσετε σίγουρα θα το αγαπήσετε.
Μια υγιεινή εύκολη και γρήγορη συνταγή για να σας βγάλει από τη δύσκολη θέση του “τι να τσιμπήσω και σήμερα;”
Από
roberta
Τα γιαγλία είναι πίτες, σε σχήμα βάρκας, που τις γέμιζαν με διάφορα υλικά. Ήταν γνωστά σε όλη την Ανατολή και τα έφεραν οι πρόσφυγες στην Ελλάδα, τη δεκαετία του ’20. Στον Πόντο έφτιαχναν γιαγλία και τα γέμιζαν με ότι βρισκόταν στο σπίτι. Στεγνά φασούλια (καβουρδισμένα στο βούτυρο), βραστά φασόλια, καβουρμάν (κρέας καβουρντισμένο στο λίπος του), καρτόφαι (πατάτες στη χόβολη με πολύ αλάτι)
Από
roberta
Οι μελιτζάνες τουρσί είναι από τα αγαπημένα εδέσματα των Ποντίων και μπορούν να διατηρηθούν για πολύ μεγάλο διάστημα. Με αυτό τον τρόπο οι νοικοκυρές στον Πόντο διατηρούσαν τα λαχανικά του καλοκαιριού και το χειμώνα
Από
roberta
Μια εξαιρετική πίτα ιδιαίτερα αγαπητή στην Ελληνική κουζίνα που φτιάχνετε με πάρα πολλές παραλλαγές σε όλα τα μέρη της Ελλάδος, η μια καλύτερη από την άλλη
Από
roberta
Σερβίρεται ζεστή ή ανάλογα με την εποχή, μέχρι και σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
Από
roberta
Εάν θέλετε να κρατήσουν καλύτερα το σχήμα τους οι γαρίδες μέσα στο κέλυφος από το καταΐφι, μπορείτε να τις τηγανίσετε σε περισσότερο λάδι σε φριτέζα, ώστε να επιπλέουν και να μην δημιουργούν επίπεδες πλευρές. Σε κάθε περίπτωση τις βγάζετε σε απορροφητικό χαρτί για να αποβάλλουν το περιττό λάδι
Από
roberta
Τα γεμιστά πουγκιά με λαχανικά σερβίρονται ζεστά και τραγανά ή σε θερμοκρασία περιβάλλοντος τους ζεστούς μήνες. Για τα μεγάλα πουγκιά βάλτε τη σάλτσα στο πιάτο, ακουμπήστε πάνω της ένα ή δύο (αν το πιάτο είναι μεγάλο) κομμάτια και προσθέστε τα μικρά κυβάκια των λαχανικών. Στα μικρά πουγκιά με λαχανικά η σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί χωριστά ως ντιπ
Από
roberta
Συνοδεύει το φρέσκο ψωμάκι σας, τις φρυγανιές, τα μπισκότα, τις ρυζογκοφρέτες ή μπορείτε να βάλετε μια μικρή ποσότητα ως συνοδευτικό για μια ποικιλία αλλαντικών ή τυριών με διάφορα κριτσίνια
Από
roberta
Από