Πατατοτηγανιά

Προθερμαίνουμε το φούρνο στις αντιστάσεις στους 200 βαθμούς.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μακρόστενα κομμάτια. Τις βάζουμε σε ένα πυρέξ και ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά και 3 κ.σ. ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά και τις βάζουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά περίπου.

Στο μεταξύ πλένουμε το κολοκύθι και το κόβουμε σε φέτες και μετά στη μέση όπως στη φωτογραφία. Ψιλοκόβουμε επίσης το σκόρδο και πλένουμε και κόβουμε στη μέση τα ντοματίνια.

Βάζουμε τις άλλες 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κολοκυθάκι για 2-3 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε το σκόρδο για 1 λεπτό ακόμα και μετά τον ντοματοπολτό για άλλα 2 λεπτά ανακατεύοντας.

Τέλος, αφού έχουμε στραγγίξει τα φασόλια, τα ρίχνουμε και αυτά στο τηγάνι μαζί με τα ντοματίνια, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε μέχρι να ζεσταθούν όλα τα υλικά.

Βγάζουμε τις πατάτες από το φούρνο, τις ρίχνουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με τριμμένη φέτα. Καλή σας απόλαυση!