Γεμιστά λαχανικά της γιαγιάς

Αδειάζουμε όλα τα λαχανικά

Σε ένα σκεύος μεγάλο, ψιλοκόβουμε ή περνάμε από τον τρίφτη το περιεχόμενό τους

Προσθέτουμε το στακοβούτυρο, τα κρεμμύδια, τον άνηθο, το δυόσμο, το μαϊντανό, το ρύζι, τα καρότα και το αλατοπίπερο

Αλατίζουμε και τα αδειασμένα λαχανικά, τα γεμίζουμε με τη γέμιση και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί

Τα περιχύνουμε με τις τριμμένες τομάτες και το λάδι και ψήμουμε στους 180 βαθμούς