Μοσχαράκι ραγού μία συνταγή που θα σας κρατήσει συντροφιά τα κρύαφθινοπωρινά σας βραδιά…

Μαρινάρετε το κρέας για 12 ώρες σε λάδι με κρεμμύδι, σκόρδο και βαλσάμικο.

Μετά το 12ωρο βάλτε το σε κατσαρόλα και για 15 λεπτά μαγειρέψτε το με ανοιχτό καπάκι.

Στην συνέχεια ρίξτε τη μαυροδάφνη, την ντομάτα (που θα έχετε περάσει στον τρίφτη) και τον πελτέ και ανακατέψτε καλά για μερικά λεπτά ακόμα.

Βάλτε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και αφήστε το κρέας να μαγειρεύεται για 4-5 ώρες. Στην συνέχεια βάλτε τα καρότα το σέλερι το πράσο και τις πατάτες και αφήστε το να ψηθεί στην ίδια θερμοκρασία για 1.5-2 ακόμα ώρες.

Το πόση ώρα θα χρειαστεί το κρέας εξαρτάται από το πόσο μαλακό είναι ή δεν είναι.

Μπορείτε να σερβίρετε με ζυμαρικά της αρεσκείας σας ή κατά την ταπεινή μου άποψη με το που το βγάζετε και το σερβίρετε μπορείτε να τρίψετε από πάνω τη φέτα σε χοντρά κομμάτια ή πατάτες τηγανιτές.