Είναι ένα πολύ αγαπητό έδεσμα, που συνήθως συνοδεύει λαχανικά, ψάρια και θαλασσινά. Τα βασικά της υλικά είναι το σκόρδο και το ελαιόλαδο – εξάλλου, αυτό σημαίνει η λέξη aioli στη διάλεκτο της Γαλλίας.
Ένα από τα πιο γνωστά αμερικάνικα σάντουιτς το Philly Cheesteak με το μαλακό νόστιμο μοσχαρίσιο κρέας, τα καραμελωμένα κρεμμύδια και το καπνιστό τυρί προβολόνε να λιώνει υπέροχα όταν το κλείνεις μαζί με τα υπόλοιπα υλικά στο ψωμάκι. Λοιπόν αποφάσισα να σας δείξω ένα παρόμοιο σάντουιτς που είναι γρήγορο, απλό και οικονομικό: steak σάντουιτς με μοσχάρι, καραμελωμένα κρεμμύδια και μπόλικο λιωμένο τυρί !
Η άλμη είναι ένα διάλυμα αλατιού μέσα σε νερό. Αυτό που πρέπει να προσέξουμε είναι ο χρόνος παραμονής του πουλερικού στην άλμη, ο οποίος εξαρτάται από το μέγεθος του κομματιού. Με με αυτή την τεχνική πετυχαίνουμε το πουλερικό παραμένει ζουμερό και νόστιμο μετά το ψήσιμό του.
Το Σάμαλι είναι ένα από τα γλυκά της Συρίας όπου ήρθε στην Σμύρνη και την Πόλη και από τότε έγινε ένα από τα αγαπημένα γλυκά και των Ελλήνων.
Η Δαμασκός ήταν γνωστή για τα αρωματικά τριαντάφυλλα, τα ρόδα της Δαμασκού, που έδιναν το φημισμένο ροδόνερο. Το σάμαλι μοσχοβολούσε ροδόνερο στη Συρία και δεν λεγόταν σάμαλι εκεί.
Ένα εύκολο γρήγορο και αγαπημένο φαγητό που το λατρεύουν μικροί και μεγάλοι…
Οι αναγραφόμενες ποσότητες αλλαντικού και τυριών είναι προαιρετικές. Μπορείτε να το φέρετε το σουφλέ στα δικά σας μέτρα και να το κάνετε όσο τυρένιο θέλετε ή να προσθέσετε οποιοδήποτε άλλο υλικό της αρεσκείας σας!
Ο κλασικός λουκουμάς με αρώματα Ελλάδας και με μέλι και κανέλα είναι αξεπέραστος. Πάντα, όμως, υπάρχει η διάθεση και η έμπνευση για να κάνεις κάποια παραπάνω βήματα.
Μία βασική συνταγή για σπιτικό προζύμι ώστε να μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε όποτε το χρειαστούμε, μην σας τρομάξειη διαδικασία είναι πάρα πολύ εύκολη και θα τη δούμε βήμα-βήμα το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει…
Για μας υπάρχει μόνο μια πίτσα στο κόσμο… η ιταλική. Και Ιταλική πίτσα σημαίνει λεπτή τραγανή ζύμη και όχι αυτές με τη σπογγώδη λαδωμένη ψωμούρα των ντελιβεράδικων. Ιταλική πίτσα σημαίνει περιορισμένη ποσότητα από λευκή φρέσκια μοτσαρέλα και όχι αυτές με τις πληθωρικές ποσότητες από ένταμ, γκούντα και τα λοιπά τυριά, ακόμη και μοτσαρέλα σε εκδοχή τούβλου, που κάνουν λιπαρές κόρδες λειτουργώντας ως διατροφικές βόμβες.
Η γνήσια Ιταλική πίτσα διακρίνεται για τη λιτότητα των υλικών και την ξεκάθαρη, μονοδιάστατη γευστική άποψη, στοιχεία που χαρακτηρίζουν και το σύνολο της Ιταλικής κουζίνας.
Ωραίο χειμωνιάτικο φαγητό μιας και τα λάχανα έχουν την τιμητική τους. Ένα ζεστό και χορταστικό πιάτο, ιδανικό για χειμώνα και κρύο καιρό.
Γεμάτο θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και πρωτεΐνη από το κρέας και τα λαχανικά.
Η Μπλατσαριά είναι μια από τις ποιο ξακουστές ηπειρώτικες πίτες, με γέμιση συνήθως μείγμα από άγρια χορταρικά και μυρωδικά της εποχής, τα οποια τα τοποθετούμε ανάμεσα σε δύο στρώματα από πλούσιο χυλό με βάση το καλαμποκάλευρο. Η πίτα αυτή, με το ψήσιμο γίνεται απολαυστική με τραγανή κρούστα και χρυσαφένιο χρώμα που σε κάθε δαγκωνιά της χαρίζει μια απίθανη αντίθεση τραγανού εξωτερικού με ζουμερού εσωτερικού σε κάθε μπουκιά.
Από